Hallo wolfgang
Technisch betrachtet wirst Du das Bildsignal einfangen müssen über entsprechende Endgeräte, wie z.B. über eine Capture Card.
Es gibt auch ein Workaround wonach Du das Bild der Switch über die XBOX und über die XBOX Stream App für Windows 10 einfangen kannst.
Vorsicht bei Nintendo-Content: Nintendo hat hier sicherlich eine der härtesten Restriktionen für etwaige Inhalte die man veröffentlicht.
Grüße
W00t